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酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的(de)有机酸，能够很好地提高味(wèi)蕾(lěi)敏感性，促进胃(wèi)肠道(dào)消化液的(de)分泌，对(duì)增进食欲和促进(jìn)消化有较(jiào)强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作(zuò)用，尤其(qí)是对(duì)于脂肪(fáng)摄(shè)入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状的患者，如果适(shì)当(dāng)吃一些酸(suān)笋，都(dōu)能够很好地解除油腻

酸笋是怎么(me)制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋(sǔn)的两种制作方(fāng)法(fǎ)：

　　筑梦未来是什么意思，锦时筑梦是什么意思1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋两季(jì)，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出约30公(gōng)分高时，便可(kě)连根砍下，剥去壳，切成片，取(qǔ)不见天(tiān)井水（清(qīng)晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌(yān)制10天(tiān)左右，即可食(shí)用。

　　2.湖(hú)南酸笋(sǔn)制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投筑梦未来是什么意思，锦时筑梦是什么意思笋(sǔn)入其中，煮十分钟(zhōng)左右，熄火，就(jiù)这样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的(de)话(huà)，每天换一次(cì)水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么(me)臭(chòu)

　　酸笋是发酵食物(wù)，又经过了加工(gōng)，因此(cǐ)才会有(yǒu)一(yī)股特殊的(de)气味，并(bìng)且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料混合，所(suǒ)以味道(dào)变得更浓，很(hěn)难让(ràng)人(rén)接(jiē)受。

　　不过(guò)，酸(suān)笋只是(shì)闻起来不(bù)好闻，实(shí)际上(shàng)吃起来(lái)十(shí)分(fēn)美味，一般(bān)吃两次就能接(jiē)受酸笋的味道(dào)了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发(fā)酵，从(cóng)而(ér)让酸笋自带一(yī)种特(tè)别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻(wén)，食(shí)用后并不会(huì)给身体(tǐ)带来不利(lì)影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没有了酸笋，那(nà)么螺(luó)蛳粉会变得(dé)无味，若是第一次(cì)吃(chī)螺蛳(sī)粉，不能接受酸笋(sǔn)，可以少量放(fàng)入(rù)一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩(suō)短胆固(gù)醇、脂肪等物(wù)质在(zài)体内的停留时(shí)间。

　　酸(suān)笋含(hán)脂肪、淀粉很少(shǎo)，属(shǔ)天然低(dī)脂、低(dī)热量食(shí)品，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸笋的营(yíng)养(yǎng)价值还是(shì)有很多的，可以放心食(shí)用(yòng)。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生(shēng)姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺(sháo)、料(liào)酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛(niú)腿肉(ròu)250克(kè)、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段备(bèi)用(yòng)。

　　3、起锅烧热(rè)，加入(rù)适(shì)量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放(fàng)入腌好的(de)牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣椒油翻(fān)炒(chǎo)。

　　6、炒匀以(yǐ)后(hòu)，加入香葱段翻炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦(shòu)猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱(cōng)适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸(suān)笋冲(chōng)洗一下切片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就是买(mǎi)回来半肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸油，锅(guō)烧(shāo)热后放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多可以把油盛起(qǐ)来(lái)，留下顿炒菜(cài)用，锅里(lǐ)剩(shèng)些(xiē)油。

　　3、接着把(bǎ)瘦(shòu)肉放下去，翻(fān)炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻(fān)炒一(yī)会(huì)。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉水，一茶匙(shi)盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧(shāo)至(zhì)汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花充分翻(fān)炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜(cài)。

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